Капуста маринованная быстрого приготовления 2 часа - Как посолить красную икру горбуши в домашних ус
Как засолить красную рыбу дома или нерка в тузлуке
Сегодня все больше растет мода на восточную кухню, особенно на суши. А главный ингредиент суши, не считая, конечно, риса — это рыба. Причем ее используют как в копченом, тушеном и жареном виде, так и в сыром, а точнее в соленом. Вполне очевидно, что в случае употребления в сыром виде рыба должна быть не просто хорошей, она должна быть самой лучшей и качественной.
У рыбы удалите жабры: они могут придать маринаду горечь. Потрошить и чистить селёдку не обязательно. Можно просто промыть и просушить бумажными полотенцами. Вскипятите воду.
Икра горбуши домашнего приготовления намного полезней, чем уже готовая, и расфасованная по баночкам. В домашнюю икру не добавляют консерванты, и вы всегда будете уверенны в её свежести. Ведь это слишком дорогое лакомство, а риск купить старую икру, или подделку — слишком велик. Если вам повезло, и купленная горбуша оказалась с икрой, можете считать, что вы крупно выиграли.
