Кукурузного сиропа в домашних условиях - Домашний кукурузный сироп
Кукурузный сироп: как приготовить и чем заменить
Вы тоже заметили, что в моих рецептах часто появляется довольно экзотический для российского массового рынка продукт - сироп глюкозы. Глюкозный сироп - вещь на кухне очень нужная и крайне полезная. Но - что характерно - как только я указываю его в списке ингредиентов, в комментариях прилетает масса вопросов: Что дает сироп глюкозы? Где его купить? Чем заменить в рецепте?
Кукурузный сироп своими руками
A хороший заменитель кукурузного сиропа может пригодиться, готовите ли вы конфеты, карамель, зефир или выпечку, например ореховый пирог! Возможно, вам нужно здоровая замена или у вас просто нет под рукой , в любом случае, у нас есть много ингредиентов, которые можно использовать вместо него. При поиске замены необходимо учитывать две ключевые вещи: как заменитель изменит вкус или текстуру конечного продукта. В некоторых рецептах незначительные изменения вкуса и текстуры будут незаметны, особенно в зависимости от заменяемого ингредиента. Тем не менее, кукурузный сироп — это ингредиент, который весьма специфичен для получения правильного вкуса и текстуры во многих рецептах.
- Пищевая ценность блюда
- Соусы и маринады.
- В промышленности такой сироп изготавливают путем многоэтапного гидролиза кукурузного крахмала в результате которого сам крахмал распадается до глюкозы.
- Рецепты на День влюбленных.
ОСНОВЫ ДЛЯ КОКТЕЙЛЕЙ
Очень много вопросов поступило мне по поводу замены кукурузного сиропа в рецепте Карамели для Шоколадного торта Чтобы иметь ответственность за дальнейшее ваши результаты и дабы пообщаться по этому поводу по факту,привожу рецепт того самого сиропа,которым и можно заменить тот кукурузный сироп,который даже сама лично не встречала в магазинах Знаю,что многие советуют заменять его жидким медом или кленовым сиропом,но сама так не делала и не могу отвечать за результат Даю свое изложение рецепта. Буду рада ответить на возникнувшие вопросы,а если их не будет, тоже буду рада:.
