Оладьи на кефире пошаговый рецепт без соды
Оладушки на кефире без соды
Решив испечь на Масленицу или просто на завтрак вкусные тонкие блины, остановите свой выбор на рецепте их приготовления на кефире без соды. Да-да, именно без соды, так как этот ингредиент придает выпечке противный и горьковатый привкус. Очень многие кулинары и домохозяйки, решившие приготовить блины с содой, зачастую просто выливали тесто в раковину — не повторяйте их ошибок! Создайте неимоверно вкусную выпечку для своих родных в домашних условиях и подайте ее со свежезаваренным чаем или кофе, не забыв про сладкие соусы, топпинги и конфитюры. Допустимо выбирать кефир любой жирности, но помните о том, что тесту необходимо дать «отдохнуть» около 20 минут, чтобы активизировалась клейковина и блинчики не рвались при переворачивании.
Считается, что тесто становится более воздушным, а сами оладьи — мягче. Если же хорошенько, до пузырчатой пены предварительно взбить яйцо, оладьи на кефире без соды выйдут ничуть не хуже. Все такие же гибкие, нежные и вкусные. Можно испечь промасленные и лоснящиеся, периодически подливая на сковороду постное масло, или без жира — сухие бархатистые, как панкейки. Что касается толщины, пышности самих изделий: чем гуще тесто, больше муки, тем выше поднимутся и схватятся оладьи.
В домашних условиях просто и легко приготовить пышные оладьи на кефире без яиц. Тесто замесить на обычном кефире с содой достаточно быстро, оладьи получаются пышные без дрожжей, мягкие и не опадают после обжарки на сковороде. Рецепт пышные оладьи на кефире с содой включает простые ингредиенты, состав на тесто: кефир — мл, сахар — 2 ст. Можно заменить кефир кислым молоком, сывороткой, йогуртом, другими кисломолочными напитками. Кефир — самая простая основа для теста. На обычном кефире готовят пироги, вкусные, тонкие и толстые блинчики на любой вкус, как несладкие для фарширования закусок, так и сладкие для блинного торта к чаю.
